中國傳統糕點(diǎn)是一種老少皆宜的食物。主要分為京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派等。糕點(diǎn)在《現代漢語(yǔ)大詞典》中的解釋是糕餅點(diǎn)心的總稱(chēng)。

      （一）分類(lèi)

    京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派等。

       （二）目錄

京派：包括華北地區以北京地區為代表。歷史悠久，品類(lèi)繁多，滋味各異，具有重油、輕糖，酥松綿軟，口味純甜、純咸等特點(diǎn)。代表品種有京八件和紅、白月餅等。

蘇派：以江蘇省蘇州地區為代表。餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點(diǎn)在中國漢族糕點(diǎn)發(fā)展史上占有重要地位。

廣派：以廣州地區為代表。用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細，咸甜兼備，并糅合了西點(diǎn)的技巧和特色，因此能適應四季節令和各方人士的需要。代表品種有綠茵白兔餃、煎蘿卜糕 、馬蹄糕、皮蛋酥等。

潮派：以潮州地區為代表。餡料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘為主，蔥香風(fēng)味突出。代表品種有老婆餅和春餅。

寧派：以浙江寧波為代表。歷史悠久，寧式糕點(diǎn)選料講究、營(yíng)養豐富、加工精細、造型別致，并形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點(diǎn)，其極有特色的苔生片、苔菜千層酥、苔菜月餅，以及松脆香甜的多孔“三北”藕絲糖是其代表。

川派：以成渝地區為代表。餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁,糯米制品較多,軟糯油潤,香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等。

滇派：以云南為代表。選取富有當地特色的原始材料精心烹飪而成，鮮美可口，回味無(wú)窮。代表有云腿月餅和鮮花餅等。

那么問(wèn)題來(lái)了，大家認為老世泰糕點(diǎn)屬于哪個(gè)派系呢？

老世泰的糕點(diǎn),花樣多,品種全。既有迎節應季的,又有四季長(cháng)青的;既有精選特制的,又有一般大路貨,大致不下四五十種。不論哪種,都要精心制作,各有特色,別具一格。老世泰糕點(diǎn)廠(chǎng)生產(chǎn)的“四色糕”"滿(mǎn)族點(diǎn)心"“京八件”“油茶”等都是當時(shí)聞名遐邇的美味食品。該廠(chǎng)自制各種糕點(diǎn)并經(jīng)銷(xiāo)糖果、罐頭等食品,其生產(chǎn)、經(jīng)銷(xiāo)的“香水梨干”和“塔糖”等,被譽(yù)為遼陽(yáng)特產(chǎn)佳品。沒(méi)錯，老世泰糕點(diǎn)屬于“京派”糕點(diǎn)！